小苏打工业用和食用的有什么区别？
2021-03-23
小苏打不是食用碱.
食用碱是碱.是碳酸钠.而小苏打是碳酸氢钠) .
一： 小苏打和食用碱的区别：
食用碱和小苏打是两种不同的物质.
实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏打的.
食用碱是蒸馒头用的, 在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂.
一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打.化学试剂点里也可以买到小苏打.
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